Рецепт: Баклажаны с овощами под сыром

Баклажаны помыть. Нарезать вдоль толстыми ломтиками. Посолить и оставить на 10-15 минут. Затем ломтики промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Болгарский перец, репчатый лук, помидоры порезать произвольными кусочками, твердый сыр натереть на терке.

Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 180°С.

Баклажанные ломтики с двух сторон смазать оливковым маслом, посолить и поперчить. Разместить на противне. Сверху на баклажаны выложить нарезанные овощи, по вкусу посолить, поперчить, посыпать сушеным орегано и тертым сыром. Затекать в горячей духовке в течение 25-30 минут.