Интересно о вкусном
 |
Эти овощные культуры богаты витаминами и полезными микроэлементами, которые способствуют улучшению микрофлоры кишечника, похудению, сохраняют эластичность и молодость кожи
|
 |
 |
Кулинарный термин
“Пассировать”
— значит обжарить на медленном огне в масле, или ином жире муку для заправки супа или соуса. Пассировка бывает
1) белая—когда пассированная мука не теряет своего натурального цвета
2) красная—когда мука поджаривается до темного цвета и идет на заправку красных соусов. Встречается и холодная пассировка, когда мягкая мука смешивается с маслом без поджаривания и подогревания.