Главная
Рецепты
Салаты
Из овощей, грибов
Средиземноморский салат из цуккини, баклажанов и перца
Рецепты

Рецепт: Средиземноморский салат из цуккини, баклажанов и перца

Фото рецепта: Средиземноморский салат из цуккини, баклажанов и перца

Цуккини, баклажаны и помидоры нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Красный и оранжевый сладкий перец порежьте крупными квадратами.

Баклажаны посыпьте солью и оставьте на 15 минут. Затем промокните их бумажным полотенцем. 

Подготовленные овощи переложите в объемную миску. По вкусу посолите и поперчите, добавьте оливковое масло и толченый зубчик чеснока. Хорошо перемешайте.

Сковороду-гриль смажьте маслом, хорошенько разогрейте и обжарьте овощи: кабачки и баклажаны по 2-4 минуты с каждой стороны, помидоры и перец - около минуты. Переложите овощи в салатник, дайте им остыть до комнатной температуры, затем полейте заправкой. Перемешайте.

Заправка для салата. Смешайте оливковое масло, винный уксус (а лучше бальзамический), измельченный зубчик чеснока и петрушку. Соль по вкусу.

Добавить в закладки:
35 мин.
4 порции

Ингредиенты:
  • Цуккини 2 шт.;
  • Баклажаны 2 шт.;
  • Помидоры 3 шт.;
  • Перец болгарский 2 шт.;
  • Масло оливковое 60 мл;
  • Уксус винный 1 ст.л.;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Петрушка 5 веточек;
  • Соль, перец 0.5 ч.л.;

Комментарии

Комментариев пока нет
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории