Рецепт: Холодный салат из помидоров и болгарского перца

Красный болгарский перец смазать оливковым маслом. Запечь в духовке до мягкости. Перец остудить, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками.

Белый салатный лук мелко порубить.

Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Нарезать небольшими кубиками.

В салатницу сложить подготовленные овощи. Добавить нарезанную кинзу, приправить солью, молотым перцем. Салат полить оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком. Перемешать.

Перед подачей на стол салат охладить.