Рецепт: Баклажаны с сыром и грецкими орехами

Баклажаны вымыть и нарезать вдоль тонкими ломтиками. Посыпать солью и оставить на 15 минут. Затем промыть под проточной водой. Промокнуть бумажным полотенцем.

В сковороде нагреть растительное масло, обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Складывать на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Грецкие орехи мелко нарезать или потолочь в ступке, смешать со сливочным сыром Филадельфия, добавить нарезанный свежий базилик и молотый черный перец.

Каждый ломтик баклажана смазать сырной начинкой, свернуть в рулетик. Сколоть зубочисткой.