Рецепт: Мидии

Мидии тщательно помыть щеточкой. Моллюски, которые неплотно закрыты, следует выкинуть.

Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить в глубокой сковороде на растительном масле. Добавить половину мелко нарезанной петрушки. Затем влить вино и довести до кипения.

В сковороду положить мидии. Накрыть крышкой и готовить пока раковины не откроются 6-8 минут.

Готовые мидии выложить на блюдо, сбрызнуть лимонным соком, посыпать рубленой петрушкой.