Рецепт: Колканнон (ирландское картофельное пюре с капустой)

Картофель очистить, промыть, нарезать крупными ломтиками и положить в кастрюлю с водой. Посолить, варить в течение 15-20 минут. Слить воду, отложить картофель.

Вернуть кастрюлю на плиту, растопить масло, добавить нашинкованную капусту, готовить в течение 3-4 минут, добавить порубленный зеленый лук и готовить еще минуту.

Влить сливки, перемешать, добавить картофель. Уменьшить огонь и с помощью картофельного пресса сделать пюре. Посолить по вкусу.

Подавать горячим, по центру сделать углубление со сливочным маслом.