Рецепт: Картофельное пюре с жареным луком

Лук нарезать тонкими кольцами. Сложить в миску, полить растительным маслом и винным уксусом. Перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета. Одну треть лука отложить, остальной мелко нарезать.

Картофель очистить, залить холодной водой, добавить соль. Варить на среднем огне до готовности картофеля. Затем воду слить. Размять картофель, постепенно добавляя горячее молоко. Всыпать мелко нарезанный лук, приправить солью и перцем.

Картофельное пюре выложить на блюдо, украсить обжаренными луковыми кольцами.