Рецепт: Цветная капуста и картофель карри

Картофель хорошо помыть, нарезать небольшими кубиками. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.

Нагреть оливковое масло, сложить нарезанный лук, посыпать солью. Обжаривать 4-5 минут до мягкости. Затем добавить картофель, приправить солью, обжаривать со всех сторон до румяной корочки. К картофелю присоединить цветную капусту, обжарить также как и картофель.

Содержимое сковороды приправить карри, куркумой, измельченным чесноком и тмином. Добавить нарезанные помидоры, перемешать. Довести до кипения, затем огонь уменьшить, накрыть крышкой и готовить 15-20 минут или до мягкости овощей.

Сковороду с цветной капустой и картофелем убрать с огня, добавить несладкий йогурт. Перемешать. По вкусу приправить солью и перцем.