Рецепт: Блинчики с мясом под грибным соусом

Яйца растереть с солью и сахаром, растительным маслом. Затем небольшими порциями попеременно добавлять муку и подливать теплую воду. Перемешать, пока масса не станет однородной. Тесто должно получиться жидким.

Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом. Блины жарить на небольшом огне с двух сторон до румяности.

Мясная начинка. Разогреть растительное масло в сковороде. Лук (1 шт.) мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Выложить фарш. Разбить лопаткой на отдельные кусочки, чтобы он равномерно прожарился. Посолить, поперчить, перемешать. Жарить примерно 10-15 минут, до готовности фарша.

Грибной соус. Мелко нарезать свежие грибы и репчатый лук (1 шт.). Обжарить в небольшом количестве сливочного масла до мягкости. По вкусу посолить. Затем добавить муку (1-2 ст.л.), влить сливки и тушить до загустения соуса.

На зарумяненную сторону каждого блинчика класть 1-2 ст. л. мясной начинки. Блин свернуть конвертиком.

Готовые блины с мясом обжарить с двух сторон до золотистой хрустящей корочки и подавать к столу с горячим грибным соусом.