Рецепт: Нежные рыбные котлеты

Черствый белый хлеб замочить в молоке.

Рыбное филе перекрутить с луковицей на мясорубке. Добавить яйцо, отжатый хлеб, рубленую петрушку. По вкусу приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.

Отделить часть фарша и сделать из нее толстенькую лепешку. В середину каждой положить кусочек масла, сформировать котлету. Аналогично поступить с остальным фаршем.

Рыбные котлеты запанировать в сухарях. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной аппетитной корочки.