Рецепт: Рыбные котлеты с сыром

Белый черствый хлеб замочить в воде. Зеленый лук, укроп и петрушку мелко порубить. Твердый сыр натереть на крупной терке.

Рыбное филе перекрутить на мясорубке с размоченным хлебом. В рыбный фарш добавить яйцо, зеленый лук, зелень, лимонный сок и сыр. Соль и перец по вкусу. Фарш тщательно перемешать.

Сформировать из рыбного фарша котлеты, обвалять их в муке. Обжарить на сковороде с разогретым маслом до образования аппетитной золотистой корочки.

Соус для рыбных котлет: в небольшую миску налить майонез, добавить мелко нарезанный маринованный огурчик (можно натереть на терке), перемешать.

Рыбные котлеты подавать горячими, полить соусом.