Рецепт: Хрустящий картофель из духовки

Картофель, желательно небольшого размера и продолговатой формы, очистить. Тонко нарезать острым ножом или на  овощерезке. 

В глубокую форму для запекания налить растопленное сливочное масло, добавить оливковое, посыпать крупной солью и приправить красным перцем. Ломтики картофеля выложить вертикально в форму.

Нарезать тонкими кружками лук, разложить их между ломтиками картофеля.

Картофель смазать растопленным маслом, посыпать солью и красным  перцем. 

Запекать в хорошо разогретой духовке около часа. Затем к картофелю добавить веточки тимьяна и продолжать запекать еще 25-30 минут. Если картофель румяниться очень быстро и начинает подгорать, его можно накрыть фольгой.