Рецепт: Жареная курица с зеленым маслом

В небольшой пиале смешать мягкое сливочное масло, петрушку, зеленый лук, свежий тимьян, цедру лимона, соль и перец.

Курицу тщательно промыть. Обсушить бумажным полотенцем. Птицу уложить на противень грудкой вверх. По всей поверхности сделать косые разрезы глубиной в 1-1,5 см длиной 4-5 см. Курицу тщательно смазать зеленым маслом, в каждый разрез вставить 1/3 лаврового листа, ломтики чеснока. Посыпать солью и перцем.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 55-60 минут. Готовую курицу переложить на разделочную доску, накрыть фольгой. Через 20 минут курицу разделать на порционные кусочки.