Рецепт: Жареная курица с петрушкой

Разогреть духовку до 180° C.

Петрушку помыть, обсушить и мелко порубить.

Размягченное сливочное масло смешать с измельченной петрушкой и лимонным соком.

Целую курицу со всех сторон и изнутри натереть солью и перцем. Внутрь курицы и под кожу положить сливочное масло с петрушкой.

В форме для запекания растопить сливочное масло (1-2 ст.л.). Положить курицу, вокруг разложить картофель, нарезанный крупными кусочками. Сбрызнуть растительным маслом, посыпать солью и перцем.

Курицу запекать в течение 1 часа 15 минут.