Рецепт: Кебаб из говядины

В говяжий фарш добавить измельченную небольшую луковицу и кинзу. Приправить молотым кориандром, солью и перцем. Тщательно перемешать, затем отбить (фарш поднимать и бросать обратно в миску).

Слепить из фарша кебаб. Для этого небольшое количество фарша слегка распластать в ладони в виде овальной лепешки, уложить на фарш деревянный шампур, аккуратно собрать. Получившуюся колбаску плотно прижать со всех сторон к шампуру; следить, чтобы не было трещин.

Жарить кебабы можно на раскаленном гриле, в горячей духовке или на сковороде в масле.