Рецепт: Индейка, тушенная в овощах

Духовку разогреть до 180° С. В жароустойчивой посуде обжарить индейку на оливковом масле. Добавить сельдерей, морковь и крупно нарезанный лук. Жарить еще несколько минут, затем полить бульоном.

Добавить к мясу пропущенный через пресс чеснок, порезанный ломтиками лимон, лавровый лист и прованские травы. Тушить все под крышкой в духовке около 1,5 часов.

Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить мякоть. Добавить к мясу за 20 минут до окончания тушения. Блюдо извлечь из духовки, посолить и поперчить.