Рецепт: Овощные голубцы

Из капусты вырезать кочерыжку. Кочан поместить в большую кастрюлю с кипящей водой и слегка приварить. Кочан разобрать на листья.

Морковь и корень петрушки натереть на терке. Обжарить коренья на растительном масле, добавить  томатную пасту, соль, перец по вкусу. Влить немного воды или бульона, тушить 15 минут. Затем в сковороду положить сваренный до полуготовности рис. Тщательно перемешать.

Начинить капустные листья овощным фаршем. Свернуть конвертиком, слегка обжарить на растительном масле. Сложить в кастрюлю, добавить томатный соус, сметану. Тушить до мягкости капусты.