Рецепт: Постные голубцы с грибами

С небольшой капусты снять верхние листья, вырезать кочерыжку. Отварить до полуготовности в подсоленной воде, разобрать на отдельные листья.

Лук мелко порубить, морковь натереть на терке. Слегка обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы. Продолжать обжаривать все вместе еще 8-10 минут.

Рис отварить до полуготовности. Остудить, соединить с обжаренными овощами и грибами. Приправить солью и перцем по вкусу.

На капустный лист выложить начинку, свернуть конвертиком. Голубцы складывать в толстостенную кастрюлю или сотейник. Залить томатным соусом. Тушить на медленном огне 40-50 минут.

Соус. Пшеничную муку поджарить на растительном масле, добавить 2 стакана воды и томатную пасту, перемешать, посолить. Довести до кипения и снять с плиты.