Рецепт: Салат из помидоров с жареным сладким перцем и Фетой

Сладкий красный перец помыть. Сложить на смазанный растительным маслом противень, запечь в духовке до мягкости. Немного остудить, перец очистить от кожицы и нарезать кубиками.

В миску сложить нарезанный печеный перец. Оливковое масло смешать с соком лимона (или бальзамическим уксусом).

Желтые помидоры разрезать на половинки, удалить плодоножку. Нарезать крупными ломтиками. Сложить в миску с печеным перцем. Аккуратно перемешать. Добавить фету, посыпать нарезанной мятой, подавать сразу.