Рецепт: Жареный картофель с овощами и колбасками

Картофель очистить, порезать средними кусочками, лук - полукольцами.

Болгарский перец очистить от семян, вырезать плодоножку. Порезать крупными кусочками.

Небольшой цуккини и баклажан нарезать полукружками.

Объемную огнеупорную сковороду щедро смазать растительным маслом. Выложить овощи, добавить свиные колбаски. Посыпать солью, перцем. Полить растительным маслом. Хорошо перемешать. Сковороду накрыть фольгой.

Запекать при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут. Затем фольгу убрать и продолжать готовить еще 20-25 минут.