Рецепт: Картофель, тушеный с фасолью

Белую фасоль предварительно замочить в холодной воде на 4-6 часов.

Очистить и порезать средники кубиками картофель.

В кастрюле довести до кипения воду. Добавить соль. Затем сложить картофель и замоченную фасоль. Варить до полуготовности.

Помидоры очистить от кожицы. Нарезать небольшими кубиками.

В объемной сковороде нагреть растительное масло. Обжарить нарезанный лук и чеснок. Затем добавить помидоры, свежий базилик, рукколу. По вкусу приправить солью и перцем. Соус готовить на медленном огне в течение 20 минут.

Полуготовый картофель и фасоль добавить в сковороду с соусом. Перемешать и тушить около 10-15 минут.