Рецепт: Тушеная курица с картофелем и грибами в горшочке

Сушеные белые грибы залить кипятком, дать постоять 2-3 часа. Затем отварить до мягкости (грибную воду не выливать). Обжарить грибы на растительном масле.

Куриные окорочка разрезать на порционные кусочки. Натереть солью и перцем. Слегка обжарить на топленом масле.

Лук и морковь очистить. Лук мелко порубить. Морковь натереть на терке.

Картофель очистить и разрезать на 4-5 частей. Приправить солью и перцем, посыпать прованскими травами. Перемешать.

Но дно глиняного горшочка положить небольшой кусочек сливочного масла. Затем часть картофеля, часть лука и моркови, обжаренные грибы, курицу, оставшийся лук, морковь и картофель.

Добавить несколько горошин душистого перца, лавровый лист, залить грибным отваром (3/4 стакана) и тушить в духовке в течение 1,5 часов на слабом огне.