Рецепт: Тефтельки в грибном соусе
В смешанный фарш (говядина+свинина+телятина) добавить яйцо, панировочные сухари, соль, черный молотый перец, сушеный майоран, репчатый лук кубиками, петрушку и укроп. Тщательно перемешать, фарш немного отбить.
Из фарша слепить небольшие тефтельки, величиной чуть больше грецкого ореха.
В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло. Добавить тефтельки и обжарить со всех сторон до румяной корочки.
Когда тефтельки хорошо подрумянятся, добавить нарезанный лук и грибы. Обжаривать все вместе несколько минут. Затем добавить тертую морковь и нарезанный небольшими кубиками кабачок.
Влить бульон (куриный или овощной). По вкусу приправить солью. Довести до кипения. Готовить на медленном огне в течение 30 минут. За 10 минут до конца приготовления добавить муку и сметану.
Ингредиенты:
- Фарш 500 гр;
- Шампиньоны 350 гр;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Кабачки 0.5 шт.;
- Сметана 2 ст.л.;
- Мука пшеничная 1 ст.л.;
- Куриный бульон 2 стакана;
- Яйца куриные 1 шт.;
- Петрушка 1 ст.л.;
- Укроп 1 ст.л.;
- Сухари панировочные 3 ст.л.;
- Майоран 0.3 ч.л.;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
Вкусные категории
Похожие рецепты
Комментарии
Комментариев пока нет