Рецепт: Куриная отбивная с горчичным соусом

Каждое куриное филе разрезать вдоль на 2 части. Немного отбить кухонным молотком. Приправить солью и молотым перцем с двух сторон.

В пиале взбить яйца, в глубокую тарелку насыпать панировочные сухари.

Куриные отбивные обвалять в сухарях, затем окунуть во взбитые яйца, снова - в сухари.

Жарить в горячем масле до золотистого цвета. Куриные отбивные подавать с горчичным соусом.

Соус. В кастрюле растопить сливочное масло, всыпать муку. Через минуту добавить молоко и горчицу. Перемешать, варить до загустения соуса. Затем добавить тертый сыр. Соль и перец по вкусу.