Рецепт: Спагетти с гребешками и сладким перцем

Небольшой красный сладкий перец смазать оливковым маслом. Застелить противень фольгой, выложить перец. Запечь в горячей духовке до мягкости.

Гребешки промыть, обсушить.

В кастрюле закипятить воду, добавить соль. Затем сложить спагетти, огонь убавить и варить до готовности.

В объемной сковороде нагреть оливковое масло, сложить нарезанный кубиками лук-шалот и чеснок. Обжаривать до мягкости. Затем в сковороду добавить сливочное масло и ароматные травы: тимьян, орегано и эстрагон. Хорошо перемешать. Приправить солью и черным молотым перцем по вкусу. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимального и тушить пока варятся спагетти.

Как только будут готовы макароны, в сковороду добавить гребешки, увеличить огонь и обжаривать их в течение 1-2 минуты. Затем сложить спагетти, хорошо перемешать. Если соус недостаточно покрывают спагетти, в сковороду необходимо влить немного отвара, в котором они варились. Перед подачей на стол, спагетти полить лимонным соком и еще раз перемешать.

Спагетти с гребешками выложить на блюдо, посыпать тертым сыром. Подавать с жареным сладким перцем.