Рецепт: Йоркширский пудинг

В большую чашу просеять муку, добавить соль и перец. Сделать в середине муки углубление и разбить туда яйца. Добавить немного молока, смешать. Добавлять молоко до тех пор, пока тесто по консистенции не станет похоже на густые сливки. Хорошенько взбить тесто венчиком.

Чашу с тестом оставить на 30-60 минут.

Нагреть духовку до 200°С. Налить жир или масло в формы для пудингов (или маффинов) и поставить в духовку на 5-7 минут нагреваться. Тесто разлить по формочкам, и поставить в духовку на 30 минут.

Пудинги готовы, когда они сильно поднялись и хорошо зарумянились. Достать готовые пудинги из формочек и тут же подавать.

Традиционно пудинг подают с мясом, но иногда и в виде десерта со сливками и джемом.