Рецепт: Сладкие сдобные булочки

В теплом молоке растворить сухие дрожжи.

Сливочное масло растопить, немного остудить. Добавить слегка взбитые яйца, соль и влить молоко с дрожжами. Хорошо перемешать. Небольшими порциями подсыпать просеянную муку, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Тесто выложить на стол, посыпанный мукой. Хорошо вымесить, тесто не должно прилипать к рукам.

Разделить тесто на 12 шариков. Противень или форму для выпечки смазать маслом. Выложить на него сдобные булочки. Накрыть чистым полотенцем. Поставить в теплое место, дать подняться в течение 1 часа.

Подошедшие булочки смазать растопленным сливочным маслом.

Разогреть духовку до 180 °C, поставить противень с булочками. Выпекать 20 - 25 минут.

Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Добавить в закладки:

1 ч. 45 мин.

4 порции

Народная кухня

Читать коментарии

Ингредиенты:

Молоко 125 мл;
Яйца куриные 3 шт.;
Дрожжи сухие 1 ст.л.;
Масло сливочное 50 гр;
Мука пшеничная 450 гр;
Соль 0.5 ч.л.;
Сахар 50 гр;

А почему в процессе не указано в какой момент добавлять заявленные 50 г сахара? Или это на конец? И нужно ли смазывать булочки желтком перед тем как ставить в духовку?

26 февраля 2019, 18:33

Алёнка

Отличный рецепт) Огромное спасибо за него. У меня наконец то получились дрожжевые булочки и пирожки)) Правда я добавила больше сахара. Тесто отлично замораживается и после разморозки пирожки получаются такие же пышные.

26 февраля 2019, 23:59

лена

Муки мало. Надо больше. Жижа получается если не добавить еще муки. Н

5 апреля 2020, 00:04

Полина

Скорее не булочки, а пышки, печенье. В духовке печь не более 15 мин

28 января 2021, 17:00

Ольга

Ингредиенты все как указано смешала, а вывешивать отправила в хлебопечке. Все получилось идеально.

27 февраля 2023, 10:30

Rira

Муки понадобилось больше, на булки не похоже, больше как печенье а ля северный пряник