Рецепт: Салат с жареными баклажанами

Баклажаны разрезать на половинки. Смазать растительным маслом. Выложить на противень и запечь в духовке в течение 30 минут.

Запеченные баклажаны остудить, очистить от шкурки и порезать средними кусочками.

Помидоры произвольно порезать, зелень мелко порубить.

В салатнице смешать все ингредиенты. Салат посолить, поперчить по вкусу и полить оливковым маслом. Перемешать.