Рецепт: Мидии с рисом

Рис промыть.

Мидии тщательно почистить щеточкой. Промыть под проточной водой.

Лук порезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке. Обжарить до светлого золотистого цвета.

В сковороду всыпать рис. Перемешать и тушить 2-3 минуты.

Выложить содержимое сковороды в форму для запекания. Добавить мидии, соль, перец. Влить горячую воду. Форму накрыть фольгой, готовить при 200 градусах в течение 35-40 минут.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной петрушкой.