Рецепт: Мидии с паприкой

В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Добавить мелко нарезанный чеснок. Обжаривать в течение 30 секунд. Приправить паприкой, перемешать и через пару секунд всыпать муку. Тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

В кастрюлю влить воду, довести до кипения. Огонь немного уменьшить, варить соус до загустения. По вкусу приправить солью и перцем.

В соус добавить мелко нарезанную петрушку и тщательно вымытые мидии. Перемешать деревянной ложкой, накрыть кастрюлю крышкой. Готовить на среднем огне до тех пор, пока мидии не откроются (около 5 минут).

Все мидии, которые не откроются после тепловой обработки нужно выбросить.

Готовые мидии выложить на блюдо. Полить лимонным соком, посыпать рубленой петрушкой.