Рецепт: Картофель, запеченный c пармезаном и кедровыми орешками

Картофель очистить. С помощью овощерезки нарезать тонкими пластинками. Сложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем.

Дно формы для запекания щедро смазать маслом. Выложить слоями картофель. Посыпать их солью и перцем.

В пиале смешать жирные сливки, соус песто (2 ст.л.). Залить приготовленной смесью картофель. Посыпать тертым пармезаном (2-3 ст.л.) и кедровыми орешками (2 ст.л.). Выпекать 55 минут при 170ºС.

Соус песто. Свежий базилик вымыть, обсушить, удалить стебельки. Чеснок порезать крупными кусочками. Пармезан натереть.

Продукты сложить в чашу блендера, добавить 2-3 ст.л. оливкового масла, кедровые орехи (2 ст.л.). Измельчить в блендере, постоянно подливая оливковое масло.

Переложить соус песто в стеклянную банку с крышкой и хранить в холодильнике не более 5 дней.