Рецепт: Голубцы

Мясо очистить от пленок, помыть, нарезать на куски и пропустит через мясорубку вместе с луком.

Рис отварить до полуготовности, остудить.

Мясной фарш, рис, яйцо смешать, посолить, поперчить по вкусу.

Разобрать капусту по листьям и отваривать 1-2 минуты в подсоленной кипящей воде, пока листья не станут мягкими.

У листьев срезать утолщенную часть. На подготовленные листья капусты кладут фарш, заворачивают в виде конверта, полученные голубцы плотно укладывают швом вниз в кастрюлю, каждый слой, пересыпая тертой морковью.

Томатный соус соединить со сметаной и водой (или бульоном), залить этой смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их, добавляем в кастрюлю лавровый лист, перец горошком, соль, другие приправы на вкус, и варим на небольшом огне в течение 2 часов.

При подаче на стол полить сметаной или сливочным маслом.