Рецепт: Штрудель с грибами и сыром камамбер

В сковороде нагреть оливковое масло, сложить нарезанный лук. Обжаривать 2-3 минуты. Добавить нарезанные шампиньоны. Готовить, пока грибы не станут мягкими. Приправить солью и перцем. Добавить тимьян. Остудить.

Слоеное тесто разморозить, переложить на стол, посыпанный мукой. На середину пласта теста выложить ломтики камамбера, сверху обжаренные грибы. Начинку накрыть одной свободной частью теста (см. фоторецепт). Другую часть порезать на узкие полоски. Смазать их взбитым белком и сложить Х-образно попеременно друг на друга. Штрудель смазать взбитым белком, переложить на противень с пергаментной бумагой.

Выпекать до золотистого цвета 30-35 минут. Перед подачей немного остудить.