Рецепт: Говядина с грибами и сыром в духовке

Мякоть говядины (лопатку например) порезать средними кубиками.

В объемной сковороде разогреть растительное масло. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Затем добавить кусочки мяса.

Как только мясо подрумянится, влить белое вино. Полностью его выпарить. Затем добавить нарезанные пластинками грибы. Перемешать и обжаривать в течение 4-5 минут.

К мясу добавить измельченные в блендере помидоры, сахар, соль и перец. Содержимое сковороды довести до кипения.

В форму для запекания выложить говядину с грибами. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Затем в мясо добавить половину тертого сыра. Перемешать и вернуть в духовку. Готовить еще 30 минут.

За 10 минут до окончания приготовления мясо накрыть тонкими ломтиками сыра.