Рецепт: Лимонный пирог с черникой

В небольшую кастрюлю насыпать сахар (0,5 стакана), добавить лимонный сок и на медленном огне нагревать, пока кристаллы сахара полностью не растворятся, а сироп слегка загустеет. Кастрюлю снять с плиты.

В отдельной посуде смешать сливки, 2 столовые ложки лимонного сока, добавить ваниль и цедру лимона. В другой миске соединить вместе муку, разрыхлитель, соду и соль.

Сливочное масло взбить с cахаром, по одному вбить яйца. Небольшими порциями всыпать муку, хорошо перемешать. Затем добавить сливки, снова хорошо перемешать. В тесто сложить помытую и осушенную чернику. Аккуратно перемешать.

В смазанную форму выложить тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Пирог достать из духовки, верхушку смазать лимонным сиропом. Через 15 минут пирог достать из формы, покрыть лимонным сиропом во всех сторон. Подавать остывшим.