Рецепт: Кексы с абрикосами и миндалем

Разогреть духовку до 180° С.

Взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу. Затем добавить мягкое сливочное масло, ваниль и молоко. Хорошо перемешать.

Всыпать муку, смешанную с молотым миндалем и разрыхлителем. Перемешать до однородного состояния.

Абрикосы вымыть, удалить косточку. Мякоть порезать небольшими кусочками, добавить в тесто. 

Формочки для кексов смазать маслом. Наполнить на 3/4 тестом. Выпекать в течение 25 минут.