Рецепт: Рипляники с квашеной капустой (картофельные вареники)

Картофель сварить в "мундире". Очистить и потолочь толкушкой, небольшими порциями подсыпая муку. Хорошо перемешать, скатать картофельное тесто в шар.

Квашеную капусту тушить на растительном масле 15-20 минут.

Из теста отщипнуть кусочек, скатать в шар и сделать тонкую лепешку. На середину положить капустную начинку, края залепить, как вареник.

Рипляники обжарить на растительном масле с двух сторон. Подавать со сметаной.