Рецепт: Жареная свиная печень

Свиную печень очистить от пленок. Вырезать желчные протоки. Тщательно промыть под водой.

Печень нарезать полосками толщиной около 2,5 см. Обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле на сильном огне до золотистого цвета.

Обжаренные кусочки печени сложить в глубокую тарелку. Добавить тонко нарезанный репчатый и зеленый лук. Приправить солью и молотым черным перцем.