Рецепт: Жареная куриная печень с картофелем

Куриную печень хорошо промыть. Промокнуть бумажным полотенцем. Разрезать на 2-3 части.

В сковороде разогреть оливковое масло (1-1,5 ст.л). Добавить лук, нарезанный полукольцами, обжаривать до золотистого цвета. Затем добавить куриную печень и обжаривать до готовности. По вкусу приправить солью и перцем.

Картофель очистить, нарезать средними кубиками и отварить в подсоленной воде до мягкости. 

Вареный картофель сложить в сковороду с печенкой, добавить лавровый лист и влить немного воды (1/4 стакана). Огонь увеличить и выпарить всю жидкость. Блюдо посыпать рубленой петрушкой и сразу подавать.