Рецепт: Куриная печень с луком и помидорами

Куриную печень тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем.

В сковороде растопить смалец. Сложить печень и обжарить с двух сторон до румяной корочки. По вкусу приправить солью, перцем. Готовую куриную печень переложить на чистое блюдо.

В той же сковороде обжарить до мягкости лук, нарезанный полукольцами. Затем добавить ломтики помидора. Обжаривать все вместе в течение 2-х минут. 

В сковороду влить 1/2 воды, добавить куриную печень. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут. Если необходимо добавить соль.