Рецепт: Тушеная говядина по-итальянски

Мякоть говядины нарезать небольшими кусочками. Лук мелко порубить. Морковь, картофель и сельдерей нарезать средними кубиками.

В сковороде нагреть растительное масло, сложить говядину и лук. Обжаривать на среднем огне до румяной корочки. Влить 1/2 стакана воды, тушить около 10 минут. Затем в сковороду добавить измельченные помидоры (без кожуры) и чеснок. Приправить красным молотым перцем и солью. Тушить еще 10 минут.

Через 10 минут к мясу присоединить сельдерей, морковь и картофель. Добавить достаточное количество воды, чтобы покрыть мясо. Тушить, под закрытой крышкой в течение 40 минут. По вкусу приправить солью. Затем сковороду раскрыть и готовить говядину еще 10-15 минут.