Рецепт: Жареная озерная форель

Небольшую озерную форель почистить и выпотрошить. Отрезать голову. Тщательно промыть под проточной водой. Хорошо промокнуть бумажным полотенцем.

В полиэтиленовый пакет с замком-молния насыпать пшеничную муку, кукурузную муку, соль и молотый перец. Рыбу положить в пакет и хорошо встряхнуть.

В объемной сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное. Обжарить рыбу с двух сторон до аппетитной хрустящей корочки. Форель полить лимонным соком и сразу подавать.