Рецепт: Телятина, тушенная с овощами

Телячью лопатку нарезать небольшими кусочками. Обжарить на свином жире, посолить и посыпать красным молотым перцем.

Поджаренное мясо переложить в сотейник, залить горячей водой и тушить до полуготовности.

Картофель, морковь и лук очистить. Нарезать картофель крупными кусочками, морковь - колечками, лук - кубиками. Овощи обжарить на свином жире, по вкусу посолить и сложить в сотейник к мясу. Добавить сметану и тушить все вместе до готовности.