Рецепт: Рататуй с мясным фаршем

Лук очистить и мелко порезать. Обжарить на растительном масле до прозрачности. Затем добавить измельченный чеснок. Через минуту в сковороду отправить мясной фарш. Обжаривать на среднем огне в течение 3-5 минут. По вкусу посолить и поперчить.

Баклажаны и кабачки порезать небольшими ломтиками. Сладкий перец очистить от семян и порезать брусочками. Овощи сложить в сковороду с фаршем. Обжаривать все вместе 5-7 минут, помешивая. Затем добавить измельченные помидоры, прованские травы, соль и перец.

Накрыть сковороду крышкой и готовить рататуй на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая.