Рецепт: Картофельная запеканка с мясным фаршем

Картофель очистить. Порезать крупными кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности.

Затем воду слить. Картофель размять толкушкой. Добавить сметану, сливочное масло и теплое молоко. Тщательно перемешать. Отставить в сторону.

В сковороде разогреть растительное масло. Сложить говяжий фарш. Деревянной лопаткой разбить его на мелкие кусочки. Добавить мелко нарезанный лук и болгарский перец. Обжарить все вместе до золотистого цвета.

В фарш добавить томатную пасту, сушеный базилик, соль и перец. Хорошо перемешать.

Форму для запекания щедро смазать сливочным маслом. На дно выложить фарш. Разровнять. Накрыть слоем картофельного пюре.

Запеканку посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 25-30 минут.