Рецепт: Фрикадельки в грибном соусе

Мясо перекрутить на мясорубке. Добавить мелко нарубленный лук, сухари.

Чеснок пропустить через пресс и присоединить к мясу. Вбить яйцо, приправить прованскими травами. Соль, перец по вкусу. Тщательно перемешать мясной фарш. Сформировать шарики не больше грецкого ореха.

Нагреть оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарить фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета.

В сковороде обжарить грибы и лук, затем всыпать муку и готовить еще 1 минуту. Влить мясной бульон, затем нежирное молоко и сметану. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. В соус сложить фрикадельки и аккуратно перевернуть их так, чтобы соус покрыл каждую фрикадельку.

Готовить фрикадельки 25-30 минут, подавать с картофельным пюре.