Рецепт: Фрикадельки в горчичном соусе

В говяжий фарш вбить яйцо, добавить молотые в крошку пшеничные сухари и сливки (2 ст.л.). По вкусу приправить солью и черным молотым перцем. Тщательно перемешать.

Из фарша сформировать фрикадельки - небольшие шарики величиной с грецкий орех.

В кастрюле довести до кипения мясной бульон. Небольшими порциями варить фрикадельки при слабом кипении 15-20 минут. Готовые фрикадельки доставать шумовкой, складывать на блюдо.

Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды.

Бульон, в котором варились фрикадельки процедить, нагревать на среднем огне. Добавить разведенный крахмал, сливки (6 ст.л.), горчицу, эстрагон, красный перец и куркуму. По вкусу посолить.

Как только соус начнет густеть, сложить в него фрикадельки. Тушить 10-15 минут.