Рецепт: Рыба тушеная в томате с овощами

Тушки морской рыбы (хек, минтай, треска ) разделать на порционные куски. Посолить, поперчить по вкусу, панировать в муке и обжарить с двух сторон на сковороде до образования золотистой корочки.

Нарезанный репчатый лук пассеровать с морковью, натертой на крупной терке, затем добавить томатную пасту и немного воды, тушить в течение 5 минут и убрать с огня.

В сотейник или небольшую кастрюлю выложить рыбу, чередуя с тушеными овощами. Залить водой, чтобы она только покрывала рыбу и тушить 20 минут. За 5-7 минут до окончания тушения добавить перец и лавровый лист.