Рецепт: Утка с яблоками по-восточному

Половину утки разрезать на порционные кусочки. Натереть солью и перцем. Маленькие красные яблоки разрезать на половинки.

В толстостенной сковороде нагреть масло, сложить кусочки утки. Обжарить до появления румяной корочки. Утку переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Из сковороды вылить лишний жир, оставить только 1-2 ст.л. Сложить лук, нарезанный полукольцами и яблоки, разрезом вниз. Затем влить яблочный сок и воду, добавить кориандр и палочки корицы. Вернуть кусочки утки, устраивая яблоки вокруг них. Поставить в горячую духовку и тушить в течение 1 часа 10 минут, или пока утка не станет мягкой. По мере необходимости добавлять воду в сковороду.